пшениціат оцтовокислий (ацетат амонію)

Ацетат амонію — це прозорі кристали зі слабовидимимим лужним смаком. Можуть бути отримані в процесі з'єднання оцтової кислоти й аміаку. Часто застосовується як харчова добавка.

Синоніми: «аммоній оцтовокислий», «аммонієва сіль оцтової кислоти», «ammonium acetate»

Формула: C₂H₇NO₂

Молярна маса: 77.08 г/моль

CAS номер: 631-61-8

Хімічні властивості ацетат амонію

Речовина в хімічних лабораторіях отримують у такий спосіб: до 80% розчину оцтової кислоти в процесі охолодження й активного перемішування додають 10% розчин гідрат аміаку. Далі склад фільтрують або випаровують, поки не з'явиться плівка кристалів. мембранієва сіль добре розчинна у воді, ефірах, етиловому спирті. Кристали погано розчиняються в ацетоні. Розкладається ацетат амонію за досить низької температури, понад 112 °C, на воду й ацетамід.

Заходи безпеки

Не є вибухонебезпечною, легкозаймистою та токсичною речовиною, не несе небезпеки для людини, що працює з нею.  Як і під час контакту з багатьма хімічними складами, під час поводження з ацетатом необхідно захистити очі та шкіру, використовуючи для цього спеціальний захисний одяг і аксесуари.  У разі потрапляння на слизові або шкірні покриви необхідно негайно промити місця великою кількістю води. Після роботи з речовиною необхідно добре помити руки з милом.

Умови зберігання

Для зберігання ацетат амонію використовують герметичні заводські упаковки. Це можуть бути спеціальні мішки або картонні коробки. Реактив зберігають у сухому приміщенні за температури +4 °C, у щільно закритих пачках.

Застосування ацетат амонію

Застосування речовини досить широке. Його використовують як у лабораторних умовах, так і в промисловості. У харчовій промисловості ацетат амонію використовують як консервант, у фармацевтичній промисловості — для виготовлення антибактеріальних препаратів, його застосовують під час виготовлення пінистого каучуку, пластмас, вінілу, а також під час нанесення малюнок на тканині. З лабораторною метою речовина слугує реагентом у деяких видах органічного синтезу, а також компонентом рідин, що застосовується проти зледеніння.